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En algún lugar del Amazonas, Brasil. Pidéndole al futuro propietario del primer libro leido durante el viaje, que por favor nos lo devuelva a Barcelona.

De Perú al mundo: la historia de un trotamundos

Es una mañana calurosa y soleada, propia del verano en Barcelona. Gary Llempén, de un metro ochenta, piel canela y personalidad carismática, llega a  Pollos Rikos, restaurante de comida peruana especialista en la preparación de pollos a la brasa donde cada plato cuenta una historia que confina sabores de una gastronomía con una tradición de […]

Marco Zentner: El ceviche norteño del Chef leyenda es una mezcla de insumos y sabores que bauticé con el apelativo con el que me conocen los clientes de Pollos Rikos

Marco Zentner, más conocido como el Chef leyenda, es el Primer cocinero y Jefe de la barra de ceviches en Pollos Rikos. Formado en Cenfotur, ha trabajado en reconocidos restaurantes de Perú y España, países en los que se ha ganado el cariño y respeto de la gente que lo reconoce por la sazón de sus especialidades: el […]