¡Rikos se pone sabrosón! Tu aclamado restaurante peruano ha estrenado una irresistible promoción para que goces cada bocado de la cocina peruana tradicional y artesanal como si estuvieses en casa. ¿En qué consiste? En un suculento y generoso menú nocturno compuesto por un entrante, principal, bebida y postre. Todo ello por solo 12€. Ahora, ya […]

Lorena García es la actual Directora del Pollos Rikos de Santa Coloma, que ha aumentado sus ventas en un 20%. Pollos Rikos no dudó en conversar con ella. ¿Cuándo y cómo Lorena incursiona en el mundo de la hostelería? Cuando terminé el Máster en Gestión de Operaciones que realicé en la Escuela de Negocios EAE […]

Como cada domingo y con cámara en mano, Rikos se pasea entre las mesas de sus fieles comensales para inmortalizar el disfrute de los sabores tradicionales y artesanales de nuestra cocina peruana. Sabores, aromas y texturas que añoran a nuestro Perú, cuyo folklore y cultura son posibles de disfrutar gracias al trabajo que día a […]

¡De la cocina a tu mesa! Frase que resume el trabajo que día a día nuestro equipo de cocina, a cargo del aclamado Chef Leyenda, para darte el gusto con nuestra cocina artesanal y tradicional peruana. Una cocina que desde ocho años lleva los auténticos sabores peruanos cargados de historia por medio de variados platos […]

Brindar un servicio de calidad y personalizado a nuestros fieles clientes. Principio de Pollos Rikos representado en nuestro equipo de camareros, quienes día a día guían a los comensales por los parajes de nuestra cocina artesanal y tradicional peruana. Un capital humano que se encarga de asesorar a nuestro público por un recorrido culinario por los […]

Samuel Escudero, 30 años.  con más de 10 años de experiencia en restauración y hostlería en España. Actualmente es Jefe de Sala de Pollos Rikos de Roger de Lluria. ¿Cuándo y cómo Samuel incursiona en el mundo de la hostelería y la restauración? Mi primer contacto con la hostelería y restauración fue el año 2006, por recomendación […]

No importa de qué nacionalidad seas. Si te consideras de buen comer, amante de la comida peruana y vives en Barcelona, este post es para ti. “La comida peruana está de moda”, escuchaste decir a tus amigos. “Cada vez hay más restaurantes peruanos en Barcelona”, oíste de unos conocidos. “La cocina peruana es contundente, única […]

El arroz chaufa es un plato icónico y uno de los más consumidos por los peruanos. Un plato que representa las fusiones culinarias entre los chinos y los peruanos. La historia de este plato se remonta a 1848, con la llegada de los chinos (llamados culíes) a América para trabajar en la agricultura. Los culíes […]

Los españoles le dicen boniato y los peruanos le dicen camote al mismo niño de nuestros ojos: una papa dulce. Que la verdad sea dicha:‘Boniato’ parece un nombre sacado de una somnolienta lección de química y ‘Camote’ parece el nombre ejemplar de un animal hermoso. Por otro lado, los peruanos también le decimos camote al cariño por alguien o algo. […]

Y TÚ, ¿APOYAS LA CAUSA? Su nombre proviene del quechua kausay: alimento. La Causa Limeña es uno de los platos típicos del Perú. Su origen es precolombino y está hecho a base de papa amarilla, con lo que se prepara un puré saborizado con ají amarillo. En el Virreinato se agregó el zumo de limón para modificar su sabor y proporcionarle […]