Category El pollo culé entrevista

Adrián Gil, Director de Pollos Rikos de Badal y Santa Coloma.

Conoce a Adrián Gil, el Director de Pollos Rikos de Badal y Santa Coloma

Adrián Gil, 30 años. Empírico de vocación con más de 10 años de experiencia en importantes hoteles y restaurantes de España, en el área de Logística y Hostelería. Actualmente es director de Pollos Rikos de Badal y Santa Coloma. ¿Cuándo y cómo Adrián incursiona en el mundo de la hostelería? En 2012, cuando tuve oportunidad de colaborar como Jefe […]

Reconocimiento Empresarial 2014 a Gary Llempén, otorgado por la Cámara de Comercio del Perú en España.

Gary Llempén: Para que una marca sea exitosa tienen que funcionar bien todas las áreas y el equipo, que es el capital humano de toda empresa

El fundador de Pollos Rikos, Gary Llempén, de 36 años de edad, casado con una alemana y padre de un niño, ha recibido el premio Reconocimiento Empresarial 2014, otorgado por la Cámara de Comercio del Perú en España. También ha sido elegido por las autoridades españolas para formar parte del Plan de Iniciación a la […]

Cristhian Torres, jefe de cocina en Pollos Rikos.

El responsable del Menusazo habla sobre la cocina de Pollos Rikos

Cristhian Carlos Torres Jara ha dedicado parte de su joven vida a la hostelería y la cocina de importantes restaurantes en España.  Actualmente es el responsable de la cocina del restaurante peruano Pollos Rikos, especialista en la preparación de pollos a la brasa. ¿Cuándo incursionas en el mundo de la cocina? Cuando llegué a Barcelona en 2011. Mi primer […]

Marco Zentner: El ceviche norteño del Chef leyenda es una mezcla de insumos y sabores que bauticé con el apelativo con el que me conocen los clientes de Pollos Rikos

Marco Zentner, más conocido como el Chef leyenda, es el Primer cocinero y Jefe de la barra de ceviches en Pollos Rikos. Formado en Cenfotur, ha trabajado en reconocidos restaurantes de Perú y España, países en los que se ha ganado el cariño y respeto de la gente que lo reconoce por la sazón de sus especialidades: el […]

Marco Zentner, primer cocinero (Izq.) Martín Ríos, chef de Pollos Rikos (Der.)

Martín Ríos: El sabor y la textura de nuestros pollos se logran con la especialidad de la brasa. Eso es lo que nos diferencia del resto

Martín Ríos ha dedicado gran parte de su vida a la hostelería y la cocina de importantes hoteles y restaurantes en España.  Actualmente es el chef del restaurante peruano Pollos Rikos, especialista en la preparación de pollos a la brasa. ¿Cuándo y cómo averiguaste que ibas a ser cocinero? En 1991, cuando terminé el primer año de la […]