Monthly Archives: May 2016

EL JEFE DE SALA DE POLLOS RIKOS DE ROGER DE LLURIA CUENTA SU HISTORIA

Samuel Escudero, 30 años.  con más de 10 años de experiencia en restauración y hostlería en España. Actualmente es Jefe de Sala de Pollos Rikos de Roger de Lluria. ¿Cuándo y cómo Samuel incursiona en el mundo de la hostelería y la restauración? Mi primer contacto con la hostelería y restauración fue el año 2006, por recomendación […]

Si te consideras de buen comer, amante de la comida peruana y vives en Barcelona, este post es para ti

No importa de qué nacionalidad seas. Si te consideras de buen comer, amante de la comida peruana y vives en Barcelona, este post es para ti. “La comida peruana está de moda”, escuchaste decir a tus amigos. “Cada vez hay más restaurantes peruanos en Barcelona”, oíste de unos conocidos. “La cocina peruana es contundente, única […]

Pollos Rikos y el arroz chaufa, uno de sus platos icónicos

El arroz chaufa es un plato icónico y uno de los más consumidos por los peruanos. Un plato que representa las fusiones culinarias entre los chinos y los peruanos. La historia de este plato se remonta a 1848, con la llegada de los chinos (llamados culíes) a América para trabajar en la agricultura. Los culíes […]