Monthly Archives: July 2015

NADA MÁS PERUANO QUE LA CHICHA: QUE SE COME, SE TOMA…Y SE BAILA

En #Rikos llamamos ‘chichero’ a mucho más que al hombre o mujer que bebe chicha en cantidades estrepitosas. La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú. Sin embargo, se consume en todos lados. El insumo principal de la bebida es el maíz culli o ckolli, que es una variedad peruana de maíz morado y se […]

HÁBLAME DE AMORES, HÁBLAME DE PISCO

LA PARTIDA DE NACIMIENTO DEL PISCO Pisco es una denominación de origen: El Diccionario de la RAE define al Pisco como “aguardiente de uva”, señalando en la nota etimológica “de Pisco, ciudad peruana en el departamento de Ica”. El pisco es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas que […]

LA VUELTA AL MUNDO EN UN POLLO A LA BRASA

HISTORIA DE UN POLLICIDIO Empecemos desde el comienzo: Fue en Chaclacayo (distrito de Lima) donde se remontan los orígenes de la receta del Pollo a la Brasa en los años ’50. El inmigrante suizo Roger Schuler al notar que el negocio de crianza de pollos no prosperaba y buscando otras formas de negocio vio a su cocinera asar un pollo en brasas, […]

LA NOCHE CUBRE YA: ES MOMENTO DE UN CHIFA

El Chifa y la noche son una combinación infalible. Como el pop corn y el cine o las pipas y los estadios de fútbol. La tradición de comer Chifa como punto final del día manda a cualquiera a la cama con la sonría dibujada en el rostro. Riko’s estuvo todo este tiempo preparando la mejor combinación para traerte […]

TENEMOS QUE HABLAR DE ESTE TRÍO GOLEADOR. A VER, ¿QUIÉN PUEDE CON ÉL?

Tres no siempre son multitud. Y en Barcelona hay un trío que la rompe y también viene de Sudamérica. No, no es Messi, Suárez y Neymar Jr. En Riko’s queremos presentarte nuestro trío titular de esta semana. A ver quién ha levantado más copas… Hicimos un experimento. Esta vez juntamos dos entrantes y un plato de fondo de lo […]